La tomate

La tomate est le fruit le plus cultivé dans les potagers des jardiniers amateurs!
C'est peut-être aussi le légume dont on parle le plus.

Les tomates sont originaires d'Amérique du Sud et plus particulièrement dans la zone péruvienne mais c'est au Mexique qu'elles ont été cultivées pour la première fois. Introduite en Espagne vers 1532 c'est de là que les tomates déferlèrent dans toute l'Europe.
Aujourd'hui, une quantité de cultivars vous sont proposés! Tomates allongées, grosses, petites, piriformes, rouges, jaunes et même légèrement rosées. Vous pourrez même acheter des plantons de tomates dont les fruits ont un épiderme très dur; appelées long life, ces fruits peuvent attendre une quinzaine de jours sur votre meuble de cuisine sans s'altérer,mais... leur goût n'est pas terrible!
Lorsque vous mettez en culture vos tomates, choisissez bien vos variétés, en fonction de vos désirs culinaires. Vous prendrez soin, c'est essentiel chez nous, de ne mettre en terre que des cultivars hâtifs afin d'assurer une bonne récolte.
Plantez, en mai de forts plantons sains en évitant de les enterrer profondément dans le sol. C'est en couchant les plants dans un sillon de 10 cm de profondeur que les racines se développent le mieux dans une terre chaude.
Si tout se passe bien, vous pouvez espérer une production de 5 Kg par plante.