Le sureau

Famille: Caprifoliacées
Origine: Europe
Rusticité: rustique
Exposition: soleil , mi-ombre
Feuillage: caduc, opposé, imparipenné, à 5 folioles ovales et dentées, à pétioles
Floraison: mai-juin, les fleurs sont regroupées en ombelles de 10 à 20 cm.
Fruits: petites baies dont les oiseaux raffolent
Hauteur: arbrisseau pouvant atteindre 7 m
Sol: calcaire ou neutre, peu exigeant
Utilisation: Les fleurs sont utilisées afin de créer une liqueur tonifiante. Les fruits peuvent être cuisinés
Multiplication: semis, séparation des touffes.

Retour à
La plante
de la semaine

Retour à
Archives

Sambucus nigra, le sureau

Cet arbrisseau est commun dans nos haies indigènes, et pousse spontanément dans toutes sortes de terrain. C’est une plante résistante qui s’adaptera aussi bien à un environnement caillouteux qu’en sous-bois.
Il arrive qu’il se développe naturellement dans les haies vives de nos jardins, et prenne rapidement de la place.

Légendes:.
Les Celtes lui attribuaient le pouvoir de chasser les mauvais esprits et de protéger les maisons, ainsi que des pouvoirs de guérison. Dans la mythologie grecque, ses baies sont une nourriture des dieux.
Utilisations:
Le sureau fut utilisé pour la confection de petites flûtes, et divers instruments à vent rudimentaires. Ses fleurs donnent une liqueur au goût étonnant et astringeant, dont vous pouvez trouver une recette dans le n° 102 de notre magazine «Jardin Romand». Cette liqueur est fortifiante.
Médicalement, le sureau est utilisé comme diurétique, ainsi que pour lutter contre la goutte ou les rhumatismes.
En usage externe, il sera efficace contre les conjonctivites et les orgelets.
Abus déconseillé:
La consommation des fruits doit être raisonnable et ils doivent être cuits. Crus, ils seront légèrement toxiques, et leur ingestion peut produire de fortes purges intestinales et des nausées.