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La plante
de la semaine

Les kiwis

Les fruits d'Actinidia portent différents noms. On parle volontiers de groseille de chine, de Yang tao ou encore de souris végétales. Il y a une similitude dans la forme, la couleur et la pilosité du fruit avec une souris.
On sait que le kiwi est riche en vitamine C, en potassium ainsi qu'en magnésium. Vous le dégusterez en hiver frais, en salade de fruit en pâtisserie, en jus et même en confiture dont le goût rappelle celui des tomates vertes.
Les Actinidia se multiplient de boutures de tête en juin/juillet, de greffage en écusson, en fente ou encore à l'anglaise sur des plants issus de semis.
On sait que l'Actinidia est dioïque; il faut donc impérativement mettre en terre des plantes mâles et des plantes femelles ou alors un pied sur lequel on a greffé des yeux des deux sexes.
La meilleure saison de plantation est le printemps, dès le mois d'avril.
On taille les kiwis un peu comme la vigne. Le principe consiste à laisser des branches charpentières et de ne garder qu'un rameau fruitier tous les 60 cm environ. Après la récolte on supprime la branche qui a donné pour en sélectionner un autre.
Pour assurer une grande teneur en sucre des fruits, il est important de les laisser le plus longtemps possible sur les arbres. La transformation de l'amidon en sucre ne se fait, chez nous, que vers fin octobre début novembre.