Dossiers - Les jacinthes

Les jacinthes

Cette plante bulbeuse, à floraison printanière, tient son nom du Grec Huakinthos, nom d'un héros dont le sang fût transformé en fleurs par Appolon: l'histoire ne dit pas pourquoi! Le genre Haycinthus compte 3 espèces, dont une seule est très cultivée en Hollande principalement. Les jacinthes sont originaires de l'Ouest de l'Asie, de la Turquie, de la Syrie et du Liban. C'est vers 1560 que la culture horticole prend de l'essor en Autriche d'abord puis au Pays-Bas. En 1768, on estime à 2'000, le nombre de variétés créées à Harlem. Au 17ème siècle la jacinthe fait, comme la tulipe, l'objet de très fortes spéculations. Les riches propriétaires n'hésitaient pas à dépenser plus de 300 livres sterling de l'époque pour un bulbe. Cependant, aucun bulbe de jacinthe n'a atteint le prix de celui d'une tulipe.
La Hyacinthus orientalis est une plante dont les fleurs se développent en épis d'une hauteur de 30 cm environ. Les fleurs légèrement tubulées se déclinent en rose, rouge, blanc bleu et blanc; elles sont très parfumées.
Les jacinthes en fleurs coupées: encore une idée hollandaise!
Le must aujourd'hui est d'utiliser les jacinthes en fleurs coupées! C'est peut-être à cause de l'odeur que l'on cherche à faire entrer cette espèce dans une composition florale. Sa couleur bleu intense, que l'on a de la peine à trouver en hiver, n'est pas étrangère à ce succès. La forme en épis est aussi recherchée par les fleuristes lorsqu'ils réalisent des bouquets. Les jacinthes coupées ont une belle vie en vase se situant à 7 jours et même plus. Evolutive, vous achèterez cette fleur alors que seul deux ou trois fleurons commencent à s'ouvrir. L'horticulteur récolte les hampes lorsque les premiers boutons de la base se décollent de la tige.
Si vous prenez la peine de changer l'eau du vase tous les deux jours, vos fleurs se conserveront encore mieux. On sait aujourd'hui qu'il n'y a pas de contre indication à mélanger dans un vase des fleurs de jacinthes avec des jonquilles ou des narcisses; en effet, la sève du narcisse n'a pas d'influence néfaste sur la jacinthe.

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