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Le Coqueret du Pérou

Le Physalis est une solanacée originaire d'Europe et du Japon.
L'espèce peruviana qui nous intéresse aujourd'hui a la cote de tous les grands cuisiniers, car ses fruits de couleur jaune et de la grosseur d'une cerise ou d'une petite mirabelle entrent dans les décorations de desserts.
Le coqueret du Pérou est une plante annuelle que l'on cultive comme les tomates; on lui réservera l'endroit le plus chaud du jardin afin d'obtenir une grande quantité de fruits dès le mois de septembre. On découvre les fruits du Physalis peruviana bien cachés dans une lanterne brune.
Les Physalis se sèment en mars. Leur culture est en tout point identique à celle des tomates. La température idéale pour le semis et de 20 degrés. La germination est lente, il faut compter environ 3 semaines; 1 repiquage est nécessaire. La plantation intervient en mai-juin et la floraison apparaît à partir de fin juin.
Le genre Physalis compte une centaine d'espèces.
L'espèce philadelphica est le coqueret à fruit violet. On l'appelle aussi petite tomate du Mexique. Ses fruits de la grosseur d'une prune font souvent éclater le calice qui devient trop petit lorsqu'ils arrivent à maturité. Annuelle, cette espèce est cultivée comme les tomates
Les lanternes japonaises connues sous le nom d'amour en cage ou Physalis Alkekengii sont vivaces, même envahissantes. Elles sont cultivées pour l'ornementation des jardins.