Dossiers - Les fleurs à sécher

Les fleurs à sécher

C'est généralement en automne, lorsque les fleurs du jardin deviennent rares, que l'on aimerait avoir, bien rangé dans des cartons, une masse de fleurs sèches prêtes à arranger. Vous pourrez certes, en septembre ou octobre courir les champs et les forêts pour récolter des fleurs et des feuillages sauvages mais votre assortiment sera un peu maigre: Il vous manquera les plantes cultivées qui apportent la diversité des coloris ainsi que des formes intéressantes.
La culture.
Les fleurs à sécher se recrutent parmi les plantes vivaces, les bisannuelles et les annuelles. Vous trouverez, chez votre marchand de graines, la collection de plantes que vous sèmerez en juin et que vous planterez en automne; vous pourrez cueillir des fleurs l'an prochain. Pour gagner du temps, vous pouvez aussi vous adresser à un cultivateur de plantes vivaces qui pourra vous fournir des jeunes plantes qui, elles, vous offriront, cette année déjà, une petite floraison.
La liste des plantes vivaces à sécher est longue, voici cependant quelques idées.
L'achillée, l'anaphalis, (à traiter avec la teinture à oeuf) l'ancolie, l'edelweiss, la fougère, la lavande, la massette, le solidago et les statices vivaces, physalis, l'inula, le telekia, l'herakleum.
Les plantes bisannuelles se sèment en juin/juillet en pépinière ou directement en place au jardin. La première année les plantes se développent et se fortifient alors que durant la deuxième saison elles offrent leur corolle.
Citons la monnaie du pape, divers chardons et pourquoi pas du blé et de l'orge que vous sèmerez en automne directement en place.
Toutes les plantes annuelles à sécher, se sèment au printemps au chaud, sous couche ou en serre. Les plantes sont repiquées en avril puis plantées au jardin vers le 20 mai. Vous pourrez donc acheter, chez votre horticulteur attitré, des plantons. Si vous n'en trouvez pas, nous vous conseillons de semer, sans tarder, directement en ligne au jardin toute la collection des plantes annuelles à sécher. Vous pourrez couper en septembre assez de tiges pour garnir votre maison; dans ce cas, nous vous suggérons de semer un mélange de fleurs à sécher.
Les annuelles, à sécher traditionnellement, et les plus connues sont l'Helipterum roseum, le Gomphrena globosa, l'immortelle, les statices annuelles et les graminées. Sachez encore que, pratiquement toutes les fleurs peuvent se sécher à condition bien sûr que le séchage soit rapide. Nous pensons-là au zinnia, à l'hortensia et à la rose.
Le séchage.
En principe on coupe les fleurs à sécher le soir avant que l'humidité ne réapparaisse. Les fleurs devront être au 3/4 ouvertes, mises en bouquet et suspendue la tête en bas dans un local sec, bien ventilé et dans la pénombre. Il faut, pour conserver un maximum de lumière que les tiges sèchent le plus rapidement possible. Dès que l'opération est terminée, on range les bouquets dans un carton, à l'abri de la poussière et de la luminosité. Vous les retrouverez en automne lorsque vous confectionnerez vos arrangement de fleurs sèches.
On peut aussi, comme le faisaient nos grand-mamans, poser les inflorescences dans un lit de sable et placer le carton avec les fleurs recouvertes, à l'entrée du four à une température de 50 à 100 degrés maximum. En quelques heures les fleurs seront sèches, vous pourrez les ressortir délicatement les dépoussiérer et les stoker. On peut encore utiliser des cristaux de gel de silice qui eux, on le pouvoir d'extraire toute l'humidité contenue dans les tiges et dans les pétales. En quelques jours vous pourrez sécher même des fleurs d'orchidées. La technique est la même que pour le séchage dans le sable, sauf que vous n'avez pas besoin de placer votre carton à l'entrée du four. Notons encore, que les cristaux de gel de silice sont réutilisables.

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