Voici un des travaux de jardinage le plus important pour la vie des plantes. Cette opération s’effectue aussi bien au potager que dans les massifs de fleurs ou d’arbustes.
Le travail est simple et consiste à gratter le sol entre les plantes plusieurs fois en cours de culture. Sarcler ou biner le sol a trois fonctions bien distinctes que l’on effectue en une seule opération.

Les avantages du sarclage
Le binage fait éclater la croûte superficielle du terrain que la pluie ou les arrosages ont tassée et rendue imperméable à l’air. Les racines ont besoin d’eau pour faire vivre la plante, mais on oublie souvent qu’il leur faut aussi de l’air pour se développer correctement. Une racine ne peut pas vivre sans eau ni air!
Le binage assèche les 5 premiers centimètres du sol qui vont ensuite, par capillarité, tirer l’humidité vers le haut.
Le binage dérange les graines indésirables en germination et les jeunes mauvaises herbes au stade des premières feuilles.

Comment procéder
Le sarclage se fait à l’aide d’une binette, d’une ratissoire ou d’un sarcloret (pas le chanteur). Dans les grandes cultures, ce travail s’effectue avec une machine à moteur que l’on appelle moto bineuse, ou alors à l’aide de griffes tirées par un tracteur.
Ce travail s’effectue par beau temps lorsque le feuillage des végétaux est sec.
Après une forte pluie, attendez deux jours avant de travailler le sol. En été, lorsqu’on apporte de l’eau aux plantes toutes les semaines, le sarclage s’effectue également tous les 7 jours.

Conclusion
Le sarclage, bien qu’il soit généralement fait à la main, n’est pas un travail très pénible, et vite réalisé, s’il est exécuté régulièrement. D’un simple coup d’œil, il est possible, avec le temps, de se rendre compte si un potager est régulièrement biné, car la végétation est bonne, les plantes respirent la santé et les mauvaises herbes se comptent sur les doigts d’une main.